鸡腿菇，又名毛头鬼伞，属真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目鬼伞科鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。据分析，鲜菇含水分92.2%；每100克干菇中含粗蛋白25.4克，脂肪 3.3克，总糖58.8克，纤维 7.3克，灰分 12.5克；鸡腿菇还含有20种氨基酸（包括8种人体必需的氨基酸 ）。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美。

  鸡腿菇粉 鸡腿菇提取物 鸡腿菇速溶粉 鸡腿菇浓缩粉 亦可定制生产 

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