猴头菇（学名：Hericium erinaceus），是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。

【中文名称】猴头菌粉

【拉丁学名】Hericium erinaceus Powder

【提取来源】猴头菌

【产品性状】棕色粉末

【原料来源】真菌类担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头菌Hericium erinaceus（Bull. ex Fr.）Pers.，的子实体

【成份含量】活性多糖、蛋白

【包装规格】内包装：无菌袋或铝箔袋；外包装：中性纸箱或全纸桶或纸板桶（详见“订购须知”）

【保质期限】24个月