中文名称：香菜籽提取物

外文名称：Caraway seed Extract

来 源：香菜成熟干燥种子

外 观：棕黄色粉末

性味：苦，温

目 数：80-100

规 格： 10:1 20:1可按需定制

二、简介

      香菜籽为双圆球形，表面淡黄棕色，成熟果实坚硬，气芳香，带有温和的芳香和鼠尾草以及柠檬的混合味道。当种子变为褐色的时候就可以采收了，经脱粒、晒干几颗提取呈香物质。味微辣原产于地中海沿岸。常用于腌制食物，磨成的细粉可用于许多食品调味中，烹调的理想香料之一，也是调配咖喱的原料之一。

三、有效成分

含挥发油、苹果酸、钾盐、有机酸钙盐、脂肪、蛋白质、多种维生素以及含氮物质。

四、分布地点

  我国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江等地区