竹笋(英语:bamboo shoot)，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目 植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。

在中国自古被当作"菜中珍品"。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有"加豆之实，笋菹鱼醢"、"其籁伊何，惟笋及蒲"等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。

【产品名称】竹笋浓缩粉

【提取来源】为植物毛竹Phyllostachy pubescens的嫩苗。根据采取季节分为冬笋、春笋、鞭笋等。

【产品规格】10:1

 【外      观】棕黄色粉末

【检测方法】TLC

【有效成分】竹笋为竹亚科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗，又称竹萌、竹芽。据分析，生笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维B1、维B2、维C等成分。

【产品理化指标】外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致溶解度：≥98%粒度：80-120目水分：≤6%菌落总数：＜1000沙门氏菌：无大肠杆菌：无

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